为深入贯彻落实健康中国、科创中国战略举措，进一步弘扬中医药国粹、传播科学药膳食养理念，进一步发挥科技工作者作用、促进多学科融合，进一步提高我省中医药强省知名度，推动中医药健康服务产业发展，承袭祖业、弘扬国粹，2023年11月12日，河北省药膳学会“冀情药膳”名家讲坛，在乐仁堂健康文化科技产业园成功举办。讲坛采取线上、线下相结合的形式，部分专委会代表、雄安新区代表、会员代表，来自餐饮服务业、医药行业、中药零售、食品生产等行业的人员，共计百余人到场，线上累计观看近500人次。本次讲坛由乐仁堂投资集团股份有限公司承办。

　　本次讲坛由河北省药膳学会会长谷景书同志致开幕辞，邀请了河北省药膳学会副会长、河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏同志，河北省药膳学会副会长、河北省人民医院营养科主任张晓伟同志，河北省第二批老中医药专家学术经验继承工作指导老师、国家职业技能鉴定竞赛裁判员李建新同志，分别围绕“从科学营养到健康管理：药膳食养与肾脏养护”、“从营养药膳开始，促进身心健康”、“药膳烹制要点与冬季食养保健”等角度进行主讲。河北省药膳学会常务副秘书长李希娟同志主持。

·与会领导、专家
 

　　出席讲坛的领导、专家有：河北省药膳学会会长，乐仁堂投资集团原党委书记谷景书;河北省药膳学会监事会主席，乐仁堂投资集团总经理，河北生殖妇产医院院长祁晓峰;河北省药膳学会副会长，河北国际大厦酒店有限责任公司党委书记、董事长范林生;河北省药膳学会副会长，河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏;河北省药膳学会副会长，河北省人民医院营养科主任张晓伟;河北省药膳学会副会长，石家庄洛杉奇食品有限公司董事长、总经理李宗力;河北省药膳学会副会长，石家庄市餐饮酒店产业发展促进会书记、会长，石家庄市饭店烹饪行业协会书记李位忠;副主任中药师，执业药师，河北省第二批老中医药专家学术经验继承工作指导老师李建新;河北省药膳学会秘书长，河北乐仁堂餐饮管理有限公司董事长申建新;河北省医学情报研究所查新咨询室主任翟俊霞;中国资深服务大师，全国酒家酒店等级评定高级注册评审员，全国绿色酒店等级评定高级注册评审员刘东霞;河北省药膳学会常务副秘书长李希娟、副秘书长王泽玲。

　　同时，讲坛还邀请了河北省药膳学会慢病食养研究专委会、肿瘤营养与膳食专委会、孕产妇营养与膳食管理专委会、药膳烹饪专委会、药膳服务专委会、水健康专委会、健康食材专委会委员，雄安新区代表处委员，各会员单位代表、会员以及新闻媒体。

·会长谷景书同志致开幕辞
 

　　讲坛首先由谷景书同志致开幕辞，谷景书同志详述了几千年的药膳发展历史，表达了对于本次讲坛的殷切希望与美好祝愿。他表示：近年来，党中央一直高度重视中医药工作，不断发挥中医药和药膳在推进健康中国战略中的重要作用，药膳事业获得了蓬勃发展。但是在发展背后仍存在专业人才缺乏、科普知识宣传不够、药膳推广渠道不畅通等问题。河北省药膳学会成立以来，坚持“传播药膳理念，助力健康中国”的宗旨，本着“溯本追源、践行初心、传承创新、服务民生”的原则，落实健康中国、科创中国战略举措，传播科学药膳食养理念，提升全民健康科学素养，推动中医药大健康产业发展，这也是我们举办本次讲坛的初衷。希望通过本次讲坛，能够帮助大家建立正确的药膳认知，构建科学的食疗健康理念，为药膳同道答疑解惑，同时促使学界加大对药膳的理论性、系统性、指导性研究，推动业界深化对药膳产业的认识与认知。

·专家主讲
 

　　讲坛中，雷敏主任以“从科学营养到健康管理：药膳食养与肾脏养护”为题，围绕慢性肾脏病的流行现状、对健康的危害、危险因素、疾病特点，营养素与慢性肾脏病，食物与慢性肾脏病，慢性肾脏病的食养原则、慢性肾脏病的食养处方等八个方面进行了详细讲解。她以中外研究数据作为支撑，引出对于慢性肾病食养的思考，强调了维持均衡膳食结构的紧迫性，介绍了各类营养素知识误区。她指出，慢性肾病中医食疗要辩证施膳、调补有道，通过区分各类慢性肾病病症，进行针对性地药膳食疗，方能实现有效、健康的慢性肾病调理。

　　雷敏主任将健康管理、食物营养、临床营养、肾脏疾病、中医食疗、运动医学、医学心理等多学科知识交互运用，讲座生动、形象，通过理论梳理、案例展示，传达了“健康膳食、健康人生”的理念。

　　张晓伟主任从营养、免疫、健康的相关性，何为“正气”、脾胃调理重要性、应用药膳的辩证施膳，营养药膳对身体的重要作用、关于营养药膳常见的误区、中医常见体质特征及对症药膳等方面进行讲解。他表示，中医的学术思想基点就是扶正驱邪，“正气存内，邪不可干”，正气是否充足，关系到疾病的发展和传变。药膳是中医学的重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门实用学科，它“寓医于食”，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。

　　张晓伟主任结合营养药膳，引出了营养药膳对提升免疫力、脾胃调理的重要性，讲解了如何通过药膳调理，发挥保养、扶助人体正气、提高机体抗病能力的效能，他的演讲通俗易懂、简便易行、风趣幽默，现场掌声阵阵。

　　李建新老师从中医食养养生理论简述、常见药食同源物质、药膳烹制要点与注意方向、冬季食养保健几个方面讲解。她表示，药膳属于中医学体系，是中华民族宝贵的医学文化，随着人们生活水平的提高和疾病模式的改变，应重视药膳在维系人类健康过程中的重要作用。她围绕药食同源、药膳烹制要点、适宜中草药等方面进行讲解，指出了选对方、辨证论治、用好药、煎煮好、服用好从而取得好的疗效的重要性，而药膳作为重要的辅助疗法，具有其他疗法不可代替的预防学意义。

　　李建新老师从选材、道地、炮制、安全、操作5个方面讲解了药膳烹制，讲解了冬季食养保健的要点，对冬季滋阴、补肾，提出了日常养生之道。让在场观众对药膳烹饪、食养，有了更深入地体会。

　　在今后的工作中，河北省药膳学会将始终秉承“传播药膳理念，助力健康中国”的理念，不忘初心使命，持续开展相关活动，进一步促使学界加大对药膳的理论性、系统性、指导性研究，坚持面向大健康产业、面向建设建成健康中国、面向实现人民群众对健康美好生活的向往，为实现中华民族伟大复兴打下坚实的健康基础。