桑葚：“21世纪的最佳保健果品”
发布时间：2021-01-04 13:20:21 作者： 点击量：
桑葚， 又称桑实、桑果、桑葚子、桑枣等，为桑科植物桑Morus alba Linn.的干燥果穗。桑葚原产于中国中部，有约4000年的裁培史，栽培范围广泛，我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4~6月果穗呈红紫色时采收，晒干，或略蒸后晒干。桑葚有黑白之分，故又名文武实，其中以颜色紫黑称为紫葚、黑葚者为多。作为“黑色食品”中的佼佼者，桑葚既是春末夏初佳果，又是治病良药。
[功效概述]
桑葚味甘、酸，性寒，入心、肝、肾经，具有养肝益肾、滋阴补血的功效，临床上常用于肝肾阴血亏虚所致的头晕、目眩、失眠、耳鸣、盗汗、发白以及肠燥便秘、消渴、贫血等病症的治疗。中医认为，妇女以肝肾为本、阴血为根，故桑葚堪称妇女养生保健佳品。
[典故及历代名家点评]
桑葚是桑树的果穗，乃桑中之精华，葚有“甚”之义，甚者极也，故名桑葚，亦有名桑甚者。以紫黑者为佳品，成熟时饱含浆液，生食可清热生津，而煎汤或熬膏其滋补力强，味甜而清香，味同荔枝、草莓，营养丰富。因人们都将本品视为野果，故在一般果品市场很少见售。历来都将之作为强壮补益药使用，主治肝肾不足，为养阴补血之佳品。
《唐本草》: “单食，主消渴。”
《本草拾遗》: “利五脏关节，通血气。”
《滇南本草》: “益肾脏而固精，久服黑发明目。”
《本草纲目》: “捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。”
桑葚在中国古代文学中的历史极为悠久。我国现存最早的诗歌总集《诗经》中有“桑之未落，其叶沃若;于嗟鸠兮，无食桑葚”的诗句，这是我国文学史上最早出现的含有桑葚的诗句。
[食疗保健]
早在2000多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品，被人称为“男人果”。特殊的生长环境使桑果具有天然、无污染的特点，所以又被称为“民间圣果”。
历代中医药学家也颇为认同桑葚的药用价值，《滇南本草》一书记载桑葚能益肾固精，久服黑发明目;《随息居饮食谱》也认为桑葚能聪耳、明目、安魂、镇魄。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚，可促进消化，防治便秘，延缓衰老，缓解眼睛疲劳，改善贫血，增强免疫，防癌抗癌，改善男性生殖亚健康和月经不调等。
[适宜人群]
一般人群均可食用，尤其适合少年发白者及病后体虚、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱、便秘者使用。
另外，对于糖尿病患者而言，桑葚也是一-种较好的食疗佳品。宋代的《本草衍义》认为桑葚可以治热渴，生精神。这里所谓的消渴类似于糖尿病，而糖尿病的病机正与桑葚的功能相符合。此外，桑葚还能清虚热，能生津而止渴;桑葚还可缓解瘰疬(颈淋巴结结核)，因此也是这类疾病的食疗妙品。清代的《玉楸药解》一书就记载了桑葚能冶癃淋、瘰疬、秃疮。