阿胶：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”

发布时间：2020-12-05 08:43:08  作者：  点击量：

　　阿胶，为马科动物驴Equus asinus Linn的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，别名为东阿胶、驴皮胶、陈阿胶、傅致胶、盆覆胶等。阿胶呈长方形、方形或丁状，棕色至黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。

　　阿胶在我国应用历史悠久，东阿胶更是被列为国家非物质文化遗产，得到广大人民群众的喜爱。目前，阿胶已被加工成各类保健品、药品、食品，供人们选用。
 

　　[功效概述]

　　阿胶入药至今已有近3000年的历史，最早见于《神农本草经》。 阿胶是传统的滋补上品、补血圣药、止血要药。阿胶性味甘平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效。常用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌萎无力、心烦失眠、肺阴虚燥咳、阴虚风动、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏诸症。
 

　　[典故及历代名家点评]

　　阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝”。阿胶为本经上品，弘景曰:“出东阿，故名阿胶。”根据很多古书的记载可知，古代阿胶原料多为牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。到唐代，人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。李时珍赞其“黄透如琥珀色，光黑如莹漆”。但放入温水中可缓缓溶化，口尝无不良腥臭气，甘甜纯正。

　　阿胶自古以来都是贵胄精英的专享之宝。历史上名人与阿胶的故事不胜枚举。杨贵妃肤如凝脂，唐代诗人对此作了这样的描述:“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”

　　《药性论》:“主坚筋骨，益气止痢。”

　　《千金要方》:“治大风。’

　　《食疗本草》:“治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和酒服。

　　河北省药膳学会温馨提示：
 

　　[食疗保健]

　　阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝”，自古以来都是强身健体的佳品。阿胶食先于药，是我国第一批药食同源的中药材。特别是在江浙一带，民间有冬令进补阿胶的习惯，服用方法颇多，用法各异，其中最常用的为食疗法。民间最常见的食用方法是将阿胶块砸碎，隔水炖或直接加入热水搅拌溶解后服用。

　　而今，随着科技的发展，人们又发明了更简便的食用方法，将阿胶制成独立包装的阿胶糕，便于服用。