白豆蔻：香料行业的独角兽
发布时间：2020-10-27 14:00:16 作者： 点击量：
白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep,又称叩仁、白寇、蔻米,姜科，多年生草本植物,根茎匍匐,茎圆柱状直立,叶片披针形,裂片黄色或带赤色条纹，果实扁球形,灰白色。本品原产于柬埔寨、泰国,现越南,泰国及我国云南、广东、广西等地均有种植。
本品性温,味辛,入肺、脾、胃经,因其性辛温,具有温中化温,行气止呕，健脾止泻的功效。
典故及历代名家点评
宋朝方书中记载了多个版本的白豆蔻丸,以此药为君,可治疗脾胃受寒而致的上吐下泻等症。金元时期的李东垣也曾多次应用此药。
《开宝本草》:“主积冷气,止吐逆,反胃,消谷下气。”
《本草图经》:“主胃冷。
《医学启源》:“《主治秘要》云,肺金本药,散胸中滞气,感寒腹痛,温暖脾胃，赤眼暴发,白睛红者。”
王好古:“补肺气,益脾胃,理元气,收脱气。”
《本草纲目》:“治噎膈,除疟疾,寒热,解酒毒。”
食疗保健
温中祛湿：脾阳常易受损,常由饮冷过多、饮食不节所致,或是外感寒湿而邪气内侵入中焦,本品可温脾而祛寒湿,治疗牌阳不足、湿气困牌导致的诸症。
消食化积:小儿脾常不足,若喂养不当则易出现小儿食积;或是成人饱食无度,食饮无常,肥甘不节,生冷不畏,致使脾胃损伤、食积内留,本品专攻和胃,可化食醒脾。
芳香醒脾:脾失健运者通常会出现食少纳差、脘腹胀满的症状,本品含有的豆蔻油挥发性成分清香醒脾,是为对症之药。
作为食材入菜:这是发挥功效与作用的最好方式之一。很多血液病及慢性疾病患者,希望通过吃各种补药来调理,但过补后常常会出现腹胀、纳差等症状。这是由于补药大多滋腻,容易阻碍脾胃的运化。若用此药化湿行气,胃口就会好起来。