降血糖，你吃对了吗？

发布时间：2020-04-24 18:46:00  作者：于鸿坤  点击量：

　　正确的饮食能够帮助糖尿病人控制血糖，延缓并发症的发生和发展。医学研究证实，患者在药物治疗的基础上辅以食疗能够取得良好的效果。

　　本期专家讲堂特约中国药膳研究会理事、河北药膳学会名誉顾问于泓坤教授，推荐几味降糖养生药膳。易得的食材配以简单的操作，让您轻松养生。

　　1、百合莲子炒南瓜

　　【对症】糖尿病。

　　【配方】

　　百合 30克

　　莲子 　 30克

　　南瓜 200克

　　盐 3克

　　油 　 15克

　　【功效】滋补，安心，降糖。

　　【制法】

　　①南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。

　　②百合剥成瓣，去除外边褐色部分，莲子洗净。

　　③大火烧开锅中的水，放入百合瓣、莲子氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　④炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

　　⑤加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　【食法】每日1-2次，可连服3-4周。

　　2、萝卜炖牛肉

　　【对症】适用于高血糖类等症。

　　【配方】

　　牛肉 100克

　　白萝卜 150克

　　生姜 10克

　　料酒 15克

　　盐 3克

　　【功效】温阳补肾，益肺生津。

　　【制法】

　　① 将牛肉洗净，切成块，用沸水焯一下，备用。

　　②先把牛肉块放进锅里，加姜和料酒炖至快熟时，将萝卜块放入炖至烂熟，放入调味料即可。

　　【食法】每日1次，佐餐食用。

　　3、海米冬瓜

　　【对症】糖尿病。

　　【配方】

　　冬瓜 60克

　　海米 10克

　　食盐 5克

　　姜 5克

　　蒜 6克

　　料酒 5克

　　姜汁 3克

　　植物油 5克

　　酱油 4克

　　【功效】利水消肿，稳糖保健。

　　【制法】

　　① 海米用沸水泡5分钟。

　　② 沥干水分，用姜汁，料酒腌制5分钟。

　　③ 用漏勺沥干水分备用。

　　④ 冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟。

　　⑤ 腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片。

　　⑥ 锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出。

　　⑦ 继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味、捞出蒜姜。

　　⑧ 下海米翻炒至稍微变色。

　　⑨ 加冬瓜翻炒一分半钟，加清水盖焖2分钟即可。

　　【食法】每日1-2次，可连服3-4周。
 

　　作者简介：

　　于鸿坤：河北省药膳学会名誉顾问，中国药膳研究会理事、药膳创新研发中心主任，于氏中医第五代传承人，慢性病多学科综合防治医学新技术创始发明人，长春中医药大学客座教授，中国保健营养杂志社顾问委员会专家，九圣源中医药研究院首席专家、学术带头人、专家组组长。