关于举办2020年首届“扁鹊杯”药膳技能大赛的通知

发布时间：2020-09-15 13:43:00  作者：  点击量：

各有关餐饮单位、食疗养生单位：

　　为响应“健康中国”战略的号召，弘扬中医药膳养生文化，助力康养事业发展，普及药膳常识，经河北省人力资源和社会保障厅批准，定于2020年9月举办首届“扁鹊杯”药膳技能大赛(以下简称“药膳大赛”)，现将有关事项通知如下：

　　一、主办单位

　　本届大赛由河北省药膳学会、河北省职业技能鉴定指导中心、邢台市人民政府、内丘县人民政府主办。主题为“敬仰医祖扁鹊，弘扬药膳文化”。

　　二、竞赛项目

　　药膳烹调、药膳面点。

　　三、竞赛内容和方式

　　本届大赛由理论(占20%)比赛和实际操作(占80%)比赛两部分组成。竞赛内容依据《中式烹调师》、《中式面点师》国家职业技能标准三级(高级工)要求，结合药膳知识和技能。理论比赛采用闭卷笔试方式，技能比赛采用实际操作方式，题量为国家题库和专家命题各占50%。选手比赛总成绩按总分排序。

　　大赛严格遵守《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》、《河北省突发公共卫生事件应急预案》、《关于做好新冠肺炎疫情常态化防控的若干措施》等有关法律法规，所用药材须从大赛指定的药食同源物质名单中选择。指定赛项中至少一道菜品须含有邢枣仁。

　　四、竞赛时间、地点

　　报到日期：2020年9月24日 9:00-17:30。

　　竞赛日期：2020年9月25日。

　　报到地点：邢台市内丘县鹊山湖阿尔卡迪亚酒店。

　　五、报名要求及方式

　　大赛面向全国具有合法资质的餐饮单位、开展食疗养生业务的有关单位及热爱中医药、药膳养生事业，有一定药膳制作经验的个人。比赛项目设团体赛(3-5人/组)、个人赛。

　　大赛组委会经前期资格审查及参赛作品筛选后，从报名参赛团队及个人中，最终选定10家参赛团队，10名参赛个人参加总决赛。

　　报名方式：

　　(一)报名时间：2020年9月15日至9月20日。

　　(二)报名方式：网络报名。

　　参赛者将报名表及相关有效证件(照片或扫描件)发送至大赛组委会指定邮箱：bianquebeiysds@163.com。

　　六、奖项设置

　　(一)个人赛

　　1、获大赛总成绩第1名的选手，报请省人力资源和社会保障厅颁发技师职业资格证书(已具有技师证书1年以上的可晋级为高级技师)，并授予“河北省技术能手”荣誉称号。

　　2、大赛总成绩2-10名的选手，报请省人力资源和社会保障厅颁发高级工职业资格证书(已具有高级证书1年以上的可晋级为技师)。

　　3、理论、技能两项均合格的选手，报请省人力资源和社会保障厅颁发高级工职业资格证书(已具有高级证书不再晋级)。

　　(二)其他

　　1、大赛团体赛：设一等奖1名，授予奖牌、牌匾及证书。设金奖若干，授予奖牌、牌匾及证书。

　　2、大赛个人赛：设特一等奖1名，授予奖牌及证书。设金奖若干，授予奖牌及证书。

　　3、大赛还将设最佳药膳奖1名、最佳创意奖1名、邢枣仁特色奖1名，授予奖牌及证书。

　　七、安全防疫

　　组委会成立防疫安全小组，明确责任人，设立测温点，建立登记簿，凡是报名参加比赛的选手、工作人员、志愿者及一切进入比赛现场者需提供健康码并测量体温，符合并登记后方可进入。

　　选手在比赛时候可以不用佩戴口罩，裁判及其他人员应按规定佩戴口罩，并保持1米以上安全距离。

　　选手自备的冷冻食材由技术组统一采样，进行核酸检测。

　　疫情中高风险地区人员暂不参赛。

　　八、其他

　　1、本届大赛全面贯彻落实习近平总书记对于粮食安全及节约问题的重要指示精神，厉行节约，反对浪费。参赛选手要合理使用食材，节约原材料。对未使用的合格食材组委会将统一回收，充分利用，杜绝任何形式和食材的浪费。

　　2、本届大赛不收参赛费。

　　3、参赛人员食宿由组委会统一安排，交通、住宿费用自理(优惠价)。

　　4、组委会为参赛选手购买不记名意外伤害保险。

　　联系人：古先生、李女士。

　　咨询电话：13513293379、18332098522。

　　河北省药膳学会

　　2020年9月15日